Inspirada por su bisabuela "Jeannette", Ombeline creó "La Cuisine de JeannetteUna conservera inclusiva y responsable del campo al plato. El objetivo es demostrar que la vulnerabilidad, y más concretamente las personas con discapacidad, tienen un papel que desempeñar en la transición ecológica. Jeannette,

• Recupera frutas y hortalizas en desuso para transformarlas en productos de larga duración (pesto, mermeladas, purés de frutas, coulis, etc.)
• Diseña, produce y vende estos productos con la ayuda de personas con discapacidad.
• Dirige talleres para sensibilizar sobre la discapacidad y crear vínculos.

Productos con fecha

• Puré de frutas (manzanas, manzanas a la canela, manzanas a la pera, etc.) y mermeladas
• Taller de sensibilización sobre la discapacidad para empresas y organizaciones en colaboración con Les Paniers de Léa
• …

A largo plazo, la ambición es crear lugares, eventos y talleres para favorecer los encuentros, crear vínculos para contribuir a una transición ecológica alegre.

Como bien dice Jeannette, el camino es largo pero nadie cambia el mundo en 24 horas... paso a paso y es aceptando la debilidad que nos permitimos ser vulnerables, tolerantes y así adoptar una relación más suave y respetuosa con la Naturaleza y el Hombre.

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