Inspirée par son arrière-grand-mère « Jeannette », Ombeline a créée « La Cuisine de Jeannette », une conserverie inclusive et responsable du champ à l’assiette. Ayant pour objectif de montrer que la vulnérabilité, et plus particulièrement les personnes en situation de handicap, ont un rôle à jouer dans la transition écologique.  Jeannette,

• Elle récupère des fruits et légumes déclassés pour les transformer en produits de longue conservation (pesto, confitures, purées de fruits, coulis…)
• Elle conçoit, produit et vend ces produits à l’aide de personnes en situation de handicap.
• Elle anime des ateliers pour sensibiliser au handicap, et pour créer du lien.

Les produits à date

• Purée de fruits (pommes, pommes cannelle, pomme poire …) et confitures
• Atelier de sensibilisation au handicap pour entreprises et organisation en partenariat avec les paniers de Léa
• …

À terme, l’ambition est de créer des lieux, des événements, des ateliers pour privilégier la rencontre, pour créer du lien afin de contribuer à une transition écologique joyeuse.

Comme le dit si bien Jeannette, le chemin est long mais personne ne change le monde en 24h…pas à pas et c’est en acceptant la faiblesse, que nous nous permettons d’être vulnérables, tolérant.es et ainsi adopter un rapport plus doux, plus respectueux envers la Nature et les Hommes.

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